我们中国是目前昆虫市场规模较大的国家

昆虫具有食物转化率高，繁殖速度快的特点，遍布所有生态系统，是一类巨大的资源

是迄今为止尚未被充分利用的较大生物资源

现已经被证明能被人即食用的种类有3650种

人类食虫自古有之，可追溯到3000多年前，至今在国内少数民族地区还崇尚食虫的民俗

随着人口，粮食，能源等问题日益突出，昆虫作为一种重复食物资源被人们重新认识

重新重视，并对食用昆虫种类、分布、营养价值进行了一系列研究，专家预言

21世纪昆虫食品将成为一种振兴产业